Gnocchi in etwas Butter in der Pfanne goldbraun anbraten. Dann zum Abkühlen auf die Seite stellen.
Für das Dressing Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Zitrtonenabrieb und Essig im Mixer vermengen und mit Zitroinensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum kleinschneiden. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Bohnen abgießen. Alles zusammen mit den kalten Gnocchi in das Dressing geben.
Gut verrühren und direkt z.B. mit gehobeltem Parmesan und weiterem Basilikum garniert servieren.
Kochen könnt sie sicher, bei Italienisch sind wir uns nicht so sicher. Deshalb: Die richtige Aussprache von Gnocchi ist NJOKI. Das hat das Rezept einfach verdient.
Guten Appetit!
Schwierigkeitsgrad:
Portionen: 4
Gesamtzeit: 30 Min.
Arbeitszeit: 30 Min.
Salat
400 g Gnocchi
2 EL Butter zum Anbraten
350 g Tomaten
1 Glas weiße Bohnen
1 Schalotte
frischer Basilikum
Dressing
100 ml Olivenöl
4 EL geriebener Parmesan und gehobelt für die Garnierung
Zum Rezept passende Produkte die momentan nicht lieferbar sind (z.B. saisonale Artikel) werden nicht angezeigt und nicht in den Warenkorb übernommen.
Im Warenkorb haben sie die Möglichkeit die eingestellten Artikel teilweise zu löschen (z.B. wenn sie bestimmte Artikel schon vorrätig haben oder falls Artikel doppelt angezeigt werden auf Grund unterschiedlicher Verfügbarkeit).
Sollte etwas fehlen, dürfen sie natürlich gerne ergänzen .
.