Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und mit der Hand durchkneten.
Die Quicheform einfetten und gleichmäßig mit Mehl bestreuen.
Glatt ausrollen und flach in die Form legen, der Rand darf überstehen und kann mit einem Messer abgeschnitten werden.
Den Spargel in ca. 2-4cm Stücke schneiden und zusammen mit Butter und 2 Knoblauchzehen (von Hautbefreien und zerdrücken) in einer Pfanne anrösten, anschließend den Knoblauch wieder herausnehmen.
Die Eier hart kochen, in Scheiben schneiden und gleichmäßig in die Form legen.
Spargel mit in die Quicheform legen.
Für den Guss Schmand und Eier glatt rühren. 2 Becher Milch in den Schmandbecher füllen und verrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Der Guss sollte gut gewürzt sein. Anschließend noch nach Bedarf Käse einrühren.
Guss gleichmäßig in die Form gießen und bei 180 Grad für 25-30 minin den Ofen geben, zwischendurch kontrollieren.
Schwierigkeitsgrad:
Portionen: 4
Gesamtzeit: 60 Min.
Arbeitszeit: 30 Min.
etwas Butter 250g grüner Spargel 2 Zehen Knoblauch 3 Eier
Für den Guss 1 Becher Schmand 2 Becher Milch 3 Eier 100-200g Cheddar o.Ä. Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Für den Teig 200g Mehl 100g Butter 2 EL kaltes Wasser
Zum Rezept passende Produkte die momentan nicht lieferbar sind (z.B. saisonale Artikel) werden nicht angezeigt und nicht in den Warenkorb übernommen.
Im Warenkorb haben sie die Möglichkeit die eingestellten Artikel teilweise zu löschen (z.B. wenn sie bestimmte Artikel schon vorrätig haben oder falls Artikel doppelt angezeigt werden auf Grund unterschiedlicher Verfügbarkeit).
Sollte etwas fehlen, dürfen sie natürlich gerne ergänzen .
.